Anna Grífols: “El éxito está en probarlo todo y ver qué te va bien”
HISTORIAS REALES
Publicado 28 ene 2026
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Por
Ona Canales
De pequeña quería ser domadora de delfines. También pasé una época en que soñaba con ser peluquera. Médica. Maga. Pirata. Trapecista. Vendedora de teléfonos, incluso. Pero veterinaria… nunca sentí su llamada.
Claro que este artículo no va de mí.
Anna Grífols lo tenía clarísimo. Con pocos años decidió que quería curar los animales —y estuvo a punto de conseguirlo. Pero cuando, poco antes de aplicar a la carrera, leyó que el primer año haría disecciones, tuvo que reconducir su mapa vital.
Distintos motivos la llevaron a cursar el Grado en Nutrición Humana y Dietética (URV). El que a mí más me gusta es “para entenderme mejor, también”. Ah, si siempre nos moviéramos con este objetivo… Pues sí, Anna es dietista-nutricionista especializada en deporte (de másteres y posgrados prefiere no hablar mucho, que cada cual lo interprete como quiera).
Pau y Anna, co-fundadores de Salssa
También es madre soltera, característica que la ha hecho ser una apasionada del deporte y dedicarse a ello. Tener un hijo sin ayuda ni horario estable que valga catapultó la creación de Nutriexper, la primera empresa especializada en nutrición deportiva que además le permitía cuidar de una nueva vida además de la laboral. Y es que, en medio de la vorágine, un pensamiento se mantenía imperturbable y le guiaba el esfuerzo: “quiero ser muy buena en algo”.
A Anna siempre le ha gustado cocinar con los alimentos que tenga al alcance. ¿Pero qué tiene que ver eso con el deporte? ¿Por qué es primordial cuidar una buena alimentación siendo atleta? “Antes que nada, porque es salud”, me responde. La alimentación, la hidratación, el descanso y el entrenamiento son nuestros cuatro pilares fundamentales para tener salud física, pero el de la alimentación, hasta no hace demasiado, “era el gran desconocido”.
¿Por qué hay que consumir Salssa?: “No queremos que solo se consuma Salssa. El éxito está en probarlo todo y ver qué te va bien."
De aquí nació Salssa: de la voluntad de crear pouches naturales con una fórmula que les permitiera conservarse y ser responsables tanto con el medio ambiente como con los estómagos más delicados de los atletas. La alianza con Pau Rocas, doctor en nanomedicina, permitió a Anna dedicar un año y medio a perfeccionar un alimento no procesado y acabar presentando los pouches 100% naturales que hoy podéis comprar.
¿Y por qué ese tipo de envases? Hoy en día hay barritas energéticas de todo tipo, saludables y eficientes. Existen los geles, también… Anna no tarda en aclarármelo: “Por el tamaño. Lo ideal son 25-35 gramos de carbohidratos, pero queríamos hacerlo natural, con la fibra y los carbohidratos naturales propios del alimento. Eso pide un envase más grande, así como el hecho de no utilizar azúcares líquidos.”
Misterio resuelto.
Anna: "La alimentación, la hidratación, el descanso y el entrenamiento son nuestros cuatro pilares fundamentales para tener salud física."
Decido ir directa al grano con la gran pregunta, la que tendrían que responder todos los artículos que escribo. ¿Por qué hay que consumir Salssa? Ya os anticipo que no decepciona: “No queremos que solo se consuma Salssa. El éxito está en probarlo todo y ver qué te va bien, en aprender a alternar Salssa con otras marcas y en atreverse a probar productos naturales.”
Anna no se concibe sin hacer deporte, pero tampoco sin cuidarse. Y cuidarse pasa por velar por todas las vertientes de su vida. También la de alimentarse.
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